Guía Completa de las Técnicas Culinarias
Wright, Jeni
$ 835.00
Precio exclusivo para Librería Virtual
Número de páginas: 100 Peso: 1438gr.
Tema: Obras generales (Cocina) Tamaño: 27.5cm. x 27.5cm. x 2.5cm.
Colección: BLUME ISBN 9788417254063
Encuadernación: Rústica Audiencia General
Sinopsis
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordón Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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