Blaise Pascal (1623-1662) hombre de su tiempo, concilió el estilo del pensamiento directo con el arte de una retorica persuasiva, que empleaba a un tiempo la paradoja, el asombro y la sorpresa. Esta caracterÃstica estarÃa presente por igual en los dos objetos de su estudio: las ciencias fÃsicas y la antropológica cristiana.
La cocina nos remite a una variedad de
ingredientes que provee la naturaleza a
la cultura de una sociedad. La selección
de esos ingredientes y la forma de
preparación de los alimentos imprimen
el sello de identidad a una localidad,
región o país.
