A través de la historia de tres monocultivos que están entre los más importantes del agronegocio a nivel mundial caña azucarera, palma de aceite y soja se plantea un recorrido por la historia de la agricultura, comenzando con la caña de azúcar, muy vinculada a la colonización y que en la América conquistada requirió de miles de esclavos en las plantaciones, desde las que se acumuló el capital que contribuyó a realizar la Revolución industrial.
