El estilo de José Tomás de Cuéllar se caracteriza por la precisión de sus cuadros, el realismo de sus personajes y los ambientes llenos de mexicanidad. Lo anterior es palpable en Las Jamonas, libro que además tiene un lugar importante dentro de la literatura mexicana por ser clara muestra de las transformaciones que a finales del siglo pasado vivía el país, pues, como apunta Margo Glantz en la presentación: "Hablar del deterioro de la familia mexicana es mencionar el cambio esencial que México sufre gracias al influjo del orden y del progreso, cuando se abandonan formas de conducta sólidamente arraigadas en la Colonia, desgastadas durante el periodo de la anarquía y devastadas por el avance de lo que los positivistas llamaban pomposamente la era del progreso".Las jamonas forma parte de la serie titulada La linterna mágica, en donde Cuéllar utiliza el seudónimo de Facundo. Además de artículos y poemas, esta serie contiene nueve novelas por entregas incluyendo la que aquí se presenta, así como Baile y cochino, esta última ya publicada por el CNCA.
