Alfonso Reyes dijo de Goethe que si pecó por algo fue por querer aplicarlo todo al alcance de los sentidos, negándose a la mano oscura de la matemática o a las abstracciones filosóficas, y agregó: "nunca quiso pensar en el pensamiento, sino sólo en las cosas". Con su jugosa exposición, Alfonso Reyes nos pinta la existencia, obra y contorno del genio creador de Fausto.
Manjar distintivo de la nobleza maya y don refinado para sus deidades, el cacao se constituyó en una de las drávidas más preciadas del Nuevo Mundo al resto de la humanidad. Como muestra las degustaciones históricas que ofrece este libro, en su lugar tránsito de los paladares americanos a los europeos experimentó distadas domesticaciones culturales, que modificaron el universo sensorial que desde antiguo lo caracterizaban: nuevos olores, sabores, texturas y elementos acompañantes. No obstante, mantuvo su cualidad sacra incluso al ser bautizado con nombre griego: Theobroma, alimento de dioses.
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