Alfonso Reyes dijo de Goethe que si pecó por algo fue por querer aplicarlo todo al alcance de los sentidos, negándose a la mano oscura de la matemática o a las abstracciones filosóficas, y agregó: "nunca quiso pensar en el pensamiento, sino sólo en las cosas". Con su jugosa exposición, Alfonso Reyes nos pinta la existencia, obra y contorno del genio creador de Fausto.
El que come y canta... est? formado por m?s de 400 canciones de todas las regiones del pa?s ; de todos los ritmos que se oyen o se han o?do, desde tiempos prehisp?nicos hasta nuestro d?as; en cinco idiomas diferentes de chile, de dulce y de manteca para todos los gustos. M?xico es grande y cada quien le canta a la comida desde su propia mesa, convidando al lector de la m?s exquisita variedad de ritmos y sabores.Los mexicanos vistos a trav?s de nuestras im?genes culinarias, no somos muy distintos de como nos vemos desde otros ?ngulos, pero ciertamente tenemos rasgos de identidad y caracter?sticas culturales que aparecen hasta en la sopa.En M?xico usamos constantemete met?foras gastron?micas para casi cualquier cosa, de lo que podemos inferir, a primera vista, la riqueza culinaria de nuestro pa?s. Sucede a menudo que la media naranja nos da atole con el dedo, nos hace de chivo los tamales y finalmente nos da calabazas.
