Alfonso Reyes dijo de Goethe que si pecó por algo fue por querer aplicarlo todo al alcance de los sentidos, negándose a la mano oscura de la matemática o a las abstracciones filosóficas, y agregó: "nunca quiso pensar en el pensamiento, sino sólo en las cosas". Con su jugosa exposición, Alfonso Reyes nos pinta la existencia, obra y contorno del genio creador de Fausto.
La cocina mexicana, reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO, por su riqueza y tradición ancestral es una de las más artesanales y deliciosas del mundo. El chef originario de la ciudad de México confiesa que siempre ha tenido curiosidad por lo artesanal de la comida mexicana. hay combinaciones que son ancestrales pero a partir de ellas podemos descubrir nuevos sabores, afirma. esto no se logra únicamente improvisando, sino con un profundo conocimiento de la región y la historia, así como de los ingredientes que queremos utilizar.
