La cocina nos remite a una variedad de
ingredientes que provee la naturaleza a
la cultura de una sociedad. La selección
de esos ingredientes y la forma de
preparación de los alimentos imprimen
el sello de identidad a una localidad,
región o país.
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Revista Alquimia No. 61 Año 21 Septiembre - Diciembre 2017 Frente al Espejo