El Bestiario, es el libro que reúne versos o poemas en prosa sobre animales, como una de las tradiciones ancestrales de la poesía, cuyo antecedente más remoto lo encontramos en el "Physiologus" que data de los primeros siglos de la era cristiana. El "Nuevo álbum de zoología" continúa esta línea y la trae hasta nuestros días donde son los protagonistas la destrucción de la naturaleza y de especies en peligro de extinción, en primer lugar la humana. Los textos que componen esta edición han sido recopilados por Jorge Esquinca, quien ha seguido de cerca los poemas sobre animales que ha publicado José Emilio Pacheco en otros libros y en ellos se cuenta la historia de la complicada convivencia entre el hombre y las demás especies que habitan la tierra.