LAS SINGULARIDADES DE LA COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA nos permiten afirmar la existencia de una cocina nacional bien diferenciada del resto de la oferta gastronómica mundial. Cualquiera que haya viajado y/o vivido en otros países sabe bien de qué estoy hablando, no en vano la respuesta de esos viajeros o expatriados por el mundo coloca la forma de comer en España en el primer lugar de sus añoranzas, incluso por delante del recuerdo de sus familias y amigos.