La alimentación es trascendente en la vida de las personas, pues más allá del acto de comer es una práctica interdependiente con la salud de nuestros cuerpos, de nuestra tierra y nuestras sociedades, como nos lo exponen los autores de esta obra, que nació del interés de conocer los hábitos alimenticios de estudiantes de diversos niveles educativos, a través de la investigación-acción-participativa. El libro aporta una serie de cartas descriptivas que el personal docente puede adaptar para que sus estudiantes generen aprendizajes significativos que los guíen a la toma de conciencia para optar por una alimentación sustentable.