Preparación de materias primas. INAD0108
María García Hurtado
$ 195.00

ISBN 9788417026257 No. Páginas No disponible
Tema: Ciencias sociales (Economía) Fecha Publicación
2017-02-01
Editorial: IC Editorial Idioma: Español
Sinopsis
- Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración. - Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas, preparándolas para su proceso de transformación. - Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal, así como para la higiene y la seguridad alimentarias. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria.

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